Il sedano è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere ed è ricco di minerali.
È utile in caso di ipertensione arteriosa, reumatismi ed ernia iatale.

Contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e alcune vitamine del gruppo B e vitamina E (in minore quantità). Il sedano è  composto per circa il 90% da acqua; per questo motivo ha effetti diuretici e depurativi.
Contiene luteina,un antiossidante protettivo nei confronti del cervello.

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